Saponiner: vad de är, fördelar och rik mat

Saponiner är biorganiska föreningar som finns i olika växter och livsmedel, såsom havre, bönor eller ärtor. Dessutom finns saponiner också i läkemedelsväxten Tribulus terrestris , som säljs som ett tillskott i form av kapslar, och används i stor utsträckning av alla som vill få muskelmassa, eftersom det underlättar muskelhypertrofi. Se mer om tribulus-tillskott.

Dessa föreningar är en del av gruppen av fytosteroler, som är näringsämnen som har flera hälsofördelar, såsom att sänka kolesterol, hjälpa till att kontrollera blodsockernivån och förhindra uppkomsten av cancer. Saponiner har antiinflammatoriska, antioxidant, anticancer, immunstimulerande, cytotoxiska och antimikrobiella egenskaper.

Hälsofördelar

1. Fungera som en antioxidant

Saponiner är kraftfulla antioxidanter som skyddar celler mot fria radikaler och hjälper till att förhindra förändringar i DNA som kan leda till sjukdomar som cancer. Dessutom minskar dess antioxidantkraft också bildningen av ateromatösa plack i blodkärlen, vilket förhindrar problem som hjärtinfarkt och stroke.

2. Minska kolesterol

Saponiner minskar kolesterolnivåerna i blodet och levern, eftersom de minskar absorptionen av kolesterol från maten i tarmen. Dessutom ökar de utsöndringen av kolesterol i avföringen genom att öka eliminering av gallsyror.

3. Gör viktminskning

Det är möjligt att saponiner hjälper till med viktminskning genom att minska absorptionen av fett i tarmen genom att hämma lipasaktiviteten i bukspottkörteln. Dessutom reglerar saponiner också fettmetabolismen och kontrollerar aptiten.

4. Förebygg cancer

Eftersom de binder till tarmkolesterol och förhindrar oxidation, är saponiner kraftfulla näringsämnen för att förebygga koloncancer. Dessutom hjälper de till att stärka immunförsvaret och är viktiga för att reglera cellproliferation.

Saponiner verkar också ha cytotoxisk aktivitet, vilket stimulerar immunsystemet att eliminera cancerceller.

5. Sänk blodsockernivån

Saponiner verkar förbättra insulinkänsligheten, förutom att öka sin produktion, vilket kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån.

Lista över livsmedel rik på saponiner

Tabellen nedan visar mängden saponiner i 100 g av dess huvudsakliga livsmedel:

Dessutom är ginsengdrycker och viner också bra källor till saponiner, särskilt röda viner, som innehåller cirka tio gånger mer saponiner än vita viner. Upptäck alla fördelar med viner.

För att få alla fördelarna med saponiner är det viktigt att konsumera dessa rika livsmedel i en balanserad, varierad och hälsosam kost.