Den alkaliska dietmenyn består av minst 60% alkaliska livsmedel, till exempel frukt, grönsaker och tofu, medan de återstående 40% av kalorierna kan komma från sura livsmedel från sura livsmedel som ägg, kött eller bröd. Denna uppdelning kan göras genom antalet måltider, så när man äter 5 måltider om dagen kan 2 vara måltider med sura livsmedel och 3 endast med alkaliska livsmedel.
Denna diet är utmärkt för att minska blodets surhet, hjälpa till att balansera kroppen och förhindra uppkomsten av sjukdomar som förkylning och influensa. Dessutom hjälper det till att avgifta kroppen, vilket underlättar viktminskning, och är därför en allierad diet för dem som vill gå ner i vikt.
Tillåtna livsmedel
De livsmedel som är tillåtna i den alkaliska kosten är alkaliska livsmedel som:
- Frukt i allmänhet, inklusive sura frukter som citron, apelsin och ananas;
- Grönsaker och gröna i allmänhet;
- Oljeväxter : mandlar, kastanjer, valnötter, pistaschmandlar;
- Proteiner : hirs, tofu, tempeh och vassleprotein;
- Kryddor : kanel, curry, ingefära, örter i allmänhet, chili, havssalt, senap;
- Drycker : vatten, vanligt vatten, örtteer, vatten med citron, grönt te;
- Andra : äppelcidervinäger, melass, jäst mat, såsom kefir och kombucha.
Måttligt alkaliska livsmedel som honung, rapadura, kokosnöt, ingefära, linser, quinoa, kastanjer och majs är också tillåtna. Se hela listan på: Alkaliska livsmedel.
Livsmedel att undvika
Livsmedel som bör konsumeras med måtta i den alkaliska kosten är de som har en effekt av att göra kroppen sur, såsom:
- Grönsaker : potatis, bönor, linser, oliver;
- Korn : bovete, ris, majs, havre, vete, råg, pasta;
- Oljeväxter : jordnötter, valnötter, pistaschmandlar, jordnötssmör;
- Kött i allmänhet , kyckling, fläsk, lamm, fisk och skaldjur;
- Bearbetat kött : skinka, korv, korv, bologna;
- Ägg;
- Mjölk och mejeriprodukter: mjölk, smör, ost;
- Drycker : alkoholhaltiga drycker, kaffe, läsk, vin;
- Godis : gelé, glass, socker;
Dessa livsmedel bör undvikas eller konsumeras med måtta och placera alltid alkaliska livsmedel tillsammans med försurande livsmedel i samma måltid. Se en fullständig lista på: Sura livsmedel.
Alkalisk dietmeny
Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars alkalisk dietmeny:
| Måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Frukost | Kamomillte med ingefära + 1 skiva fullkornsbröd med ägg och ost | 1 glas mandelmjölk + 1 tapioka med riven kokosnöt | 1 glas apelsinjuice + 2 rostat bröd med ricotta, oregano och ägg |
| Morgonmellanmål | 1 skål fruktsallad | 1 kopp grönt te + 10 cashewnötter | 1 mosad banan + 1 kol chia-te |
| Lunch middag | 3 kol brunt rissoppa med broccoli + 1 kycklingfilé i tomatsås + grön sallad | ugnsbakad fisk med potatis och grönsaker, drizzled i olivolja + coleslaw, ananas och riven morot | tonfiskpasta med pestosås + grönsaker sauterade i olivolja |
| Mellanmål | 1 naturlig yoghurtsmoothie med jordgubbe och honung | citronsaft + 2 skivor bröd med ost | avokado och honungsmoothie gjord med mandelmjölk |
Under hela dagen är det tillåtet att dricka te, vatten och fruktjuicer utan socker, det är viktigt att undvika konsumtion av kaffe och läsk.
Citronbroccoli salladsrecept
Citron, broccoli och vitlök är superalkaliserande livsmedel, och denna sallad kan åtfölja vilken måltid som helst vid lunch eller middag.
Ingredienser:
- 1 broccoli
- 3 vitlöksklyftor
- 1 citron
- 1 matsked olivolja
- Salt att smaka
Beredningsläge:
Ånga broccoli i cirka 5 minuter och lägg en nypa salt ovanpå. Hacka sedan vitlök och stek i olivolja tills den är gyllenbrun och tillsätt broccoli, låt stå i ca 3 minuter. Slutligen tillsätt citronsaften och rör om så att broccoli absorberar smaken.
Recept för alkalisk grön juice
Ingredienser:
- 2 kol avokadosoppa
- 1/2 gurka
- 1 handfull spenat
- 1 citronsaft
- 200 ml kokosnötvatten
- 1 matsked kokosolja
Beredningsläge:
Vispa alla ingredienser i en mixer och drick utan att sila.