Hälsofördelar med ostmassa

Ostmassan kan göras hemma med en jäsningsprocess som liknar yoghurtens, vilket kommer att ändra mjölkens konsistens och få den att smaka mer syra på grund av minskningen av halten laktos, som är det naturliga sockret i mjölken.

Ostmassan har hälsofördelar som att gynna muskelmassa, eftersom den är rik på proteiner och förbättra tarmfloran, eftersom den har viktiga bakterier för tarmens hälsa.

För att förbereda ostmassan hemma måste du göra följande steg:

Ingredienser:

• 1 liter mjölk
• 1 burk vanlig yoghurt

Beredningsläge:

Koka mjölken och vänta tills den blir varm tills det inte finns mer ånga eller tills du kan sätta ett finger i mjölken och räkna till 10. Överför mjölken till en behållare med lock, tillsätt den naturliga yoghurten, rör om med en sked och täck. Vik sedan in behållaren med tidnings- eller kökshanddukar för att hålla temperaturen varm och förvara den i ugnen över natten och låt blandningen sitta i cirka 8 timmar. Efter denna period är ostmassan klar och bör förvaras i kylskåpet.

För att göra konsistensen mer krämig, tillsätt 2 matskedar mjölkpulver i yoghurten och blanda väl innan du tillsätter blandningen i den varma mjölken.

Fördelar med Curd

Regelbunden ostmassakonsumtion har följande hälsofördelar:

1. Förbättra tarmhälsan genom att innehålla goda bakterier som förbättrar tarmfloran;
2. Hjälp till att få muskelmassa , för att vara rik på proteiner;
3. Hjälp till att förebygga och bekämpa gastrit orsakad av H. pylori, eftersom ostmassa bakterier hjälper till att förstöra H. pylori i magen;
4. Stärka ben och tänder , eftersom det är rikt på kalcium och fosfor;
5. Förhindra förstoppning och diarré genom att balansera tarmfloran;
6. Återställ tarmfloran efter perioder med tarminfektion eller när antibiotika har använts;
7. Hjälp till att gå ner i vikt genom att ha få kalorier och lågt glykemiskt index.

Det är viktigt att notera att personer med laktosintolerans vanligtvis kan äta ostmassa utan att känna symtomen på intolerans, såsom buksmärtor och diarré, eftersom det mesta av mjölklaktosen konsumeras av de fördelaktiga bakterierna som jäser mjölk under ostmassan. . Se även ostfördelarna.

Curd näringsinformation

Följande tabell visar näringsinformation för 100 g ostmassa.

Det är viktigt att komma ihåg att dessa värden gäller ren färsk ostmassa utan tillsats av socker eller andra ingredienser. För att smaka ostmassan är bra alternativ att söta den med honung, naturliga sötningsmedel som Stevia och slå ostmassan med frukt i en mixer. Se 10 naturliga sätt att ersätta socker.

Curd Dessert Recept

Ingredienser:

• 500 g ostmassa
• 300 g grädde
• 30 g jordgubbelgelatin eller önskad smak
• 2 msk socker
• Jordgubbar eller andra frukter efter smak

Beredningsläge:

Blanda ostmassan med grädden tills den är jämn och tillsätt sedan sockret. Häll en kopp vatten i gelatinet och låt det sitta i 10 minuter. Ta gelatinen till låg värme utan att koka, blanda väl tills gelatinen löser sig helt. Häll långsamt gelatin i ostmassan och blanda väl. Degen ska vara flytande. Tillsätt önskade jordgubbar eller frukt i botten av en kastrull, häll degen och kyl i 2 timmar.