Fördelar med fågelmjölk

Fågelmjölk är en vegetabilisk dryck beredd med vatten och ett utsäde, fågelfröet, anses vara en ersättning för komjölk. Detta utsäde är ett billigt spannmål som används för att mata parakiter och andra fåglar och kan köpas i hälsokostaffärer och stormarknader i form av fågelfrö för konsumtion.

Denna mjölk av vegetabiliskt ursprung kan användas vid beredning av skakningar med frukt, pannkakor eller till och med för att dricka varmt med kanel. Det är också indikerat för beredning av skakningar i dieter för att få muskelmassa på grund av dess stora mängd proteiner, vars innehåll är högre än för andra vegetabiliska mjölk, med undantag av sojamjölk.

Fågelmjölk: vad är det för och hur man gör det

Vad är det för

Konsumtionen av fågelmjölk ger flera hälsofördelar, såsom:

  • Sänker blodtrycket , eftersom det har en antiinflammatorisk effekt och innehåller antioxidanter, främst prolaminer;
  • Det gynnar ökningen av muskelmassa på grund av dess höga koncentration i proteiner;
  • Det minskar kolesterol , eftersom det är rikt på antioxidanter och linolsyra, som interagerar i metabolismen av fetter;
  • Det kan hjälpa till att förhindra ångest och depression , eftersom det är rikt på tryptofan, en essentiell förening i bildandet av serotonin, känt som "njutningshormonet".
  • Det kan konsumeras av vegetarianer och veganer , eftersom det är en grönsaksdryck som ger proteiner och vitaminer från B-komplexet;
  • Hjälper till att reglera socker , vilket är ett utmärkt alternativ för diabetiker;
  • Det främjar viktminskning , eftersom det innehåller låga kalorier och innehåller enzymer som stimulerar förbränning av kroppsfett, förutsatt att det ingår i en hälsosam kost.
  • Det förbättrar minne och inlärning , eftersom det innehåller glutaminsyra, en aminosyra som finns i överflöd i hjärnan. Vissa vetenskapliga studier visar att förändringar i ämnesomsättningen av denna aminosyra och i hjärnreglering kan leda till utveckling av Alzheimers sjukdom.

Dessutom förbättrar fågelfrösenzymer också bukspottkörtelns funktion, vilket lindrar dålig matsmältning och uppblåst buk.

Dessutom innehåller fågelfrön inget gluten eller laktos, så det kan användas av personer med celiaki, allergiska mot komjölksproteiner och laktosintolerant. Fågelmjölk bör inte konsumeras av personer med fenylketonuri, eftersom den innehåller höga nivåer av fenylalanin, en aminosyra som orsakar toxicitet hos dessa människor.

Näringsinformation för fågelmjölk

 Fågelfrö (5 msk)Fågelmjölk (200 ml)
Kalorier 348 kcal90 Kcal
Kolhydrater12 g14,2 g
Proteiner15,6 g2,3 g
Totalt fett29,2 g2 g
Mättat fett5,6 g0,24 g
Transfett0 g0 g
Fibrer2,8 g0,78 g
Natrium0 mg0,1 g *

*Salt.

Fågelmjölk bör inte konsumeras av personer med fenylketonuri på grund av det höga innehållet av aminosyran fenylalanin.

Hur man förbereder fågelmjölk hemma

Du kan hitta fågelmjölk för konsumtion i pulver- eller dryckesfärd i butiker som specialiserat sig på naturprodukter, men receptet är väldigt enkelt att göra hemma. Dess smak är lätt och väldigt lik spannmålsdrycker, som havremjölk och ris, till exempel.

Ingredienser

  • 1 liter vatten;
  • 5 matskedar fågelfrö.

Förberedelseläge

Efter att ha tvättat fröna noggrant i en sil under rinnande vatten är det viktigt att blötlägga fröna och vattnet över natten i en glasbehållare. Slutligen mal i en mixer och sila med en mycket fin sil eller gardintyg.

Förutom att byta komjölk mot fågelmjölk, kolla in andra hälsosamma utbyten som kan antas i denna snabba och roliga video med nutritionisten Tatiana Zanin: