Vaktelägg har en liknande smak som kycklingägg, men är något mer kaloriska och rikare på näringsämnen som kalcium, fosfor, zink och järn. Och även om det är mycket mindre i storlek, med avseende på kalori- och näringsvärde, är varje vaktelägg mycket rikare och mer koncentrerat, vilket är ett utmärkt alternativ för ett mellanmål för barn i skolan eller till middag med vänner, till exempel.
Fördelarna med att äta vaktelägg kan förklaras på följande sätt:
- Hjälper till att förhindra anemi , eftersom den är rik på järn och folsyra;
- Ökar muskelmassan på grund av proteininnehållet;
- Det bidrar till bildandet av friska röda blodkroppar , eftersom det är rikt på vitamin B12;
- Det bidrar till en sund syn och främjar tillväxt hos barn på grund av vitamin A;
- Det hjälper till att förbättra minne och inlärning , eftersom det är rikt på kolin, ett viktigt näringsämne för nervsystemet.
- Stärker ben och tänder eftersom det innehåller D-vitamin, vilket gynnar absorptionen av kalcium och fosfor.
Dessutom bidrar vaktelägget till att stärka immunförsvaret, upprätthålla kardiovaskulär hälsa och förebygga för tidigt åldrande, eftersom det är rikt på vitamin A och D, zink och selen.
Näringsdeklaration
I följande tabell kan du se jämförelsen mellan 5 vaktelägg, vilket är ungefär motsvarande i vikt för 1 kycklingägg:
| Näringskomposition | Vaktelägg 5 enheter (50 gram) | Kycklingägg 1 enhet (50 gram) |
| Energi | 88,5 kcal | 71,5 kcal |
| Proteiner | 6,85 g | 6,50 g |
| Lipider | 6,35 g | 4,45 g |
| Kolhydrater | 0,4 g | 0,8 g |
| Kolesterol | 284 mg | 178 mg |
| Kalcium | 39,5 mg | 21 mg |
| Magnesium | 5,5 mg | 6,5 mg |
| Fosfor | 139,5 mg | 82 mg |
| Järn | 1,65 mg | 0,8 mg |
| Natrium | 64,5 mg | 84 mg |
| Kalium | 39,5 mg | 75 mg |
| Zink | 1,05 mg | 0,55 mg |
| B12-vitamin | 0,8 mcg | 0,5 mcg |
| Vitamin A | 152,5 mcg | 95 mcg |
| Vitamin D | 0,69 mcg | 0,85 mcg |
| Folsyra | 33 mcg | 23,5 mcg |
| Hill | 131,5 mg | 125,5 mg |
| Selen | 16 mcg | 15,85 mcg |
Hur man bakar vaktelägget
För att laga vaktelägget, lägg bara en behållare med vatten att koka. När det börjar koka kan du lägga äggen i det här vattnet, en efter en, försiktigt och täck behållaren så att den kan kokas i cirka 3 till 5 minuter.
Hur man skalar
För att enkelt skala vaktelägget måste det sänkas ner i kallt vatten efter att ha kokats, så att det kan vila i cirka 2 minuter. Därefter kan de placeras på ett bräde och rotera dem med en hand i en cirkelrörelse, försiktigt och med lite tryck, för att bryta skalet och ta sedan bort det.
Ett annat sätt att skala är att placera äggen i en glasburk med kallt vatten, täcka, skaka kraftigt och sedan ta bort äggen och ta bort skalet.
Recept för att laga vaktelägg
Eftersom det är litet kan vaktelägget användas för att skapa kreativa och hälsosamma födelser. Några sätt att förbereda dem på är:
1. Vakteläggspett
Ingredienser
- Vaktelägg;
- Rökt lax;
- Körsbärstomat;
- Pinnar i trä.
Förberedelseläge
Koka och skala vakteläggen och lägg sedan på träpinnen, omväxlande med resterande ingredienser.
2. Vakteläggsallad
Vaktelägg kombineras med vilken sallad som helst, med råa grönsaker eller kokta grönsaker. Smakämnen kan göras med lite ättika och en bas av naturlig yoghurt med fina örter, till exempel.
Så här förbereder du en utsökt och hälsosam salladsdressing.