Yerba mate är en medicinalväxt som har en tunn grå stam, ovala blad och små frukter i en grön eller purpurfärgad färg. Denna ört konsumeras i stor utsträckning i Sydamerika och används främst som en alkoholfri dryck.
Denna växt är rik på koffein och kännetecknas av att den konsumeras i en behållare som kallas mate, som har ett slags metallhalm som har små hål som förhindrar att bladen passerar genom den.
Det vetenskapliga namnet är Ilex paraguariensis och kan köpas torrt eller i form av droppar i hälsokostaffärer, stormarknad eller onlinebutiker.
Huvudsakliga fördelar
Yerba kompis kan ge flera hälsofördelar som inkluderar:
- Det minskar kolesterolet, eftersom det är rikt på antioxidanter och saponiner, vilket hjälper till att sänka dåligt kolesterol, LDL, vilket förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och andra hjärtsjukdomar med infarkt eller stroke.
- Det gynnar viktminskning, eftersom vissa studier tyder på att det fördröjer gastrisk tömning och ökar mättnadskänslan. Dessutom tros det att det kan ha effekter på fettvävnad och kontrollera vissa gener relaterade till fetma och inflammatoriska markörer;
- Det fungerar som en antibakteriell, eftersom det verkar mot Streptococcus mutans , som är bakterier som finns naturligt i munnen och som är ansvariga för karies. Dessutom verkar det mot Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus , bland andra;
- Det förhindrar kroniska sjukdomar, såsom diabetes, eftersom det hjälper till att reglera blodsockret och vissa typer av cancer. Detta beror på det faktum att yerba mate är rik på antioxidanter som förhindrar skador orsakade av fria radikaler i celler, förutom att de har antiinflammatoriska egenskaper;
- Det fungerar som ett svampdödande medel och hämmar utvecklingen av vissa svampar såsom Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum och Trichophyton mentagrophytes ;
- Stimulerar kroppen, förbättrar humöret och förbättrar koncentrationen, eftersom den är rik på koffein och B-vitaminer, som är viktiga för att ämnesomsättningen ska fungera korrekt, fungerar som ett koenzym och deltar i reaktionerna av näringskatabolism för att få energi från livsmedel som konsumeras;
- Det hjälper till att öka försvaret, eftersom det har vitamin C, E och andra mineraler som hjälper till att stärka immunförsvaret.
Det kan också förbättra blodcirkulationen, eftersom det innehåller kalium, ett mineral som hjälper till att slappna av i artärerna så att blodet lättare kan passera.
Vilka egenskaper
Yerba mate har koffein, saponiner, polyfenoler, xantiner, teofyllin, teobromin, folsyra, tanniner, mineraler och vitaminerna A, B1, B2, C och E. Därför fungerar det som en antioxidant, diuretikum, laxerande, stimulerande , antidiabetikum, antiobesitet, anticancer, antibakteriell, svampdödande, hypokolesterolemisk och hjälper matsmältningen.
Vad är den rekommenderade mängden
Vissa vetenskapliga studier tyder på att 3 koppar 330 ml yerba mate ska konsumeras dagligen i upp till 60 dagar. Det är också säkert att dricka upp till 1,5 liter per dag, men det är inte känt om högre doser kan vara giftiga för kroppen.
När det gäller tillägget av extraktet av yerba mate är rekommendationen från 1000 till 1500 mg per dag.
Hur man förbereder
Det finns flera sätt att förbereda yerba mate och det kan konsumeras kallt, varmt eller kombineras med lite naturlig juice och mjölk.
1. Chimarrão
Ingredienser
- 1 matsked yerba mate;
- Kokande vatten.
Förberedelseläge
Placera yerba-örten halvvägs genom behållaren, täck med handen och skaka i cirka 10 sekunder och låt den ligga i en vinkel på cirka 45 °. Tillsätt sedan det varma vattnet, fukta behållarens botten och låt det vila några sekunder.
Placera sedan metallhalmen i det fuktiga området och stödja det på behållarens vägg. Tillsätt sedan varmt vatten på det ställe där halmen är, undvik att väta toppen av örten och drick sedan den.
2. Tereré
Ingredienser
- Yerba mate;
- Kallt vatten.
Förberedelseläge
Tereré bereds på samma sätt som chimarrão, men istället för att använda kokande vatten används kallt vatten.
Möjliga biverkningar
Konsumtionen av yerba mate är uppenbarligen säker, men på grund av det faktum att den innehåller koffein kan yerba mate i vissa fall orsaka sömnlöshet och sömnsvårigheter.
Kontraindikationer
Konsumtionen av yerba mate är kontraindicerad för barn, gravida kvinnor och personer med sömnlöshet, nervositet, ångestproblem eller högt blodtryck, eftersom det innehåller stora mängder koffein.
Dessutom, när det gäller personer med diabetes, bör denna ört endast konsumeras enligt läkarens vägledning, eftersom det kan sänka blodsockernivåerna avsevärt och därför är det nödvändigt att göra justeringar i behandlingen.