Ägget är rikt på proteiner, vitamin A, DE och B-komplexet, selen, zink, kalcium och fosfor, vilket ger flera hälsofördelar som ökad muskelmassa, förbättrad immunsystemfunktion och minskad absorption av kolesterol i tarmen .
För att få fördelarna rekommenderas att 3 till 7 hela ägg konsumeras per vecka, eftersom de kan konsumera en större mängd äggvitorer, där deras proteiner är. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att konsumtion av upp till 1 ägg om dagen inte ökar kolesterolet och inte skadar hjärthälsan. Se mer information om den rekommenderade mängden ägg per dag.
Huvudsakliga fördelar
De viktigaste hälsofördelarna med regelbunden äggkonsumtion är:
- Ökad muskelmassa , eftersom det är en stor källa till proteiner och B-vitaminer, som är viktiga för att ge energi till kroppen;
- Gynnar viktminskning , eftersom den är rik på proteiner och hjälper till att öka mättnadskänslan, vilket gör att portionerna av måltider minskar;
- Förebyggande av sjukdomar som cancer och förbättring av immunsystemets aktivitet , eftersom det är rikt på antioxidanter såsom vitaminerna A, D, E och B-komplexet, aminosyror såsom tryptofan och tyrosin, och mineraler såsom selen och zink;
- Minskad absorption av kolesterol i tarmen , eftersom den är rik på lecitin, som verkar i metabolismen av fetter. Dessutom visar vissa studier att regelbunden äggkonsumtion kan bidra till att öka nivåerna av bra kolesterol, HDL;
- Förebyggande av för tidigt åldrande , eftersom det är rikt på selen, zink och vitamin A, D och E, som fungerar som antioxidanter och förhindrar skador på fria radikaler i celler;
- Bekämpar anemi , eftersom den innehåller järn, vitamin B12 och folsyra, som är viktiga näringsämnen som gynnar bildandet av röda blodkroppar;
- Upprätthåller benhälsan , eftersom den är rik på kalcium och fosfor, förhindrar sjukdomar som osteoporos och osteopeni, förutom att ta hand om hälsan hos tänderna;
- Det förbättrar minne , kognitiva processer och inlärning, eftersom det är rikt på tryptofan, selen och kolin, det senare är ett ämne som deltar i bildandet av acetylkolin, en viktig neurotransmittor för hjärnans funktion. Dessutom indikerar vissa studier att det också kan förhindra sjukdomar som Alzheimers och gynna till exempel fostrets neurologiska utveckling.
Ägget är vanligtvis endast kontraindicerat i fall av allergi mot albumin, vilket är ett protein som finns i äggvita.
Kolla in dessa och andra fördelar med ägget i följande video och se hur man gör äggdieten:
Näringsdeklaration
Följande tabell visar näringskompositionen för 1 äggenhet (60 g) beroende på hur ägget bereds:
| Komponenter i 1 ägg (60 g) | Kokt ägg | Stekt ägg | Pocherat ägg |
Kalorier | 89,4 kcal | 116 kcal | 90 kcal |
| Proteiner | 8 g | 8,2 g | 7,8 g |
| Fetter | 6,48 g | 9,24 g | 6,54 g |
| Kolhydrater | 0 g | 0 g | 0 g |
| Kolesterol | 245 mg | 261 mg | 245 mg |
| Vitamin A | 102 mcg | 132,6 mcg | 102 mcg |
| Vitamin D | 1,02 mcg | 0,96 mcg | 0,96 mcg |
| E-vitamin | 1,38 mg | 1,58 mg | 1,38 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Vitamin B3 | 0,018 mg | 0,02 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,21 mg |
| B12-vitamin | 0,3 mcg | 0,60 mcg | 0,36 mcg |
| Folater | 24 mcg | 22,2 mcg | 24 mcg |
| Kalium | 78 mg | 84 mg | 72 mg |
| Kalcium | 24 mg | 28,2 mg | 25,2 mg |
| Fosfor | 114 mg | 114 mg | 108 mg |
| Magnesium | 6,6 mg | 7,2 mg | 6 mg |
| Järn | 1,26 mg | 1,32 mg | 1,26 mg |
| Zink | 0,78 mg | 0,84 mg | 0,78 mg |
| Selen | 6,6 mcg | - | - |
Förutom dessa näringsämnen är ägget rikt på kolin, med cirka 477 mg i hela ägget, 1,4 mg i det vita och 1400 mg i äggulan, vilket näringsämne är direkt relaterat till hjärnans funktion.
Det är viktigt att nämna att alla de fördelar som nämns, måste ägget vara en del av en sund och balanserad kost, bör man föredrar beredningen med den minsta mängden av fett, såsom ägg pocheras och äggröra, till exempel.