För att bekämpa anemi, som i de flesta fall händer på grund av brist på järn i blodet, rekommenderas det att inkludera livsmedel som är rika på järn i kosten, som vanligtvis är mörka i färg, såsom rödbetor, plommon, svarta bönor och till och med choklad.
Att känna till en lista över livsmedel som är rika på järn är därför ett bra sätt att behandla sjukdomen. För att uppdatera och göra behandlingen trevligare kan vissa av dessa livsmedel användas för att göra läckra juicer, som är utmärkta vapen mot sjukdomen, men beroende på svårighetsgraden av anemi kan läkaren ordinera järntillskott.
Kolla in några bra receptalternativ mot anemi.
1. Ananasjuice
Ananasjuice med persilja är bra för att bekämpa anemi eftersom persilja har järn och ananas har vitamin C som förbättrar järnabsorptionen.
Ingredienser
- 2 skivor ananas
- 1 glas vatten
- några persiljeblad
Förberedelseläge
Vispa ingredienserna i en mixer och drick omedelbart efter beredningen. Ananas kan ersättas med apelsin eller äpple.
2. Apelsin, morot och sockerbetor
Apelsin, morot och sockerbetor är bra för att bekämpa anemi eftersom den är rik på järn.
Ingredienser
- 150 gram råa eller kokta rödbetor (cirka 2 tjocka skivor)
- 1 liten rå morot
- 2 apelsiner med mycket juice
- melass efter smak för att sötas
Förberedelseläge
För bet och morot genom centrifugen eller matberedaren för att få ut det mesta av din juice. Tillsätt sedan blandningen i den rena apelsinjuicen och drick den genast för att få ut det mesta av dess medicinska egenskaper.
Om du inte har dessa apparater kan du slå saften i mixern utan att tillsätta vatten och sedan sila den.
3. Plommonjuice
Plommonjuice är också bra för att bekämpa anemi eftersom den är rik på C-vitamin och därför förbättrar absorptionen av järn från livsmedel av vegetabiliskt ursprung.
Ingredienser
- 100 g plommon
- 600 ml vatten
Förberedelseläge
Tillsätt alla ingredienser i en mixer och blanda väl. Efter sötningen av plommonjuicen är den redo att drickas.
4. Bräserad kål med quinoa
Denna gryta är utsökt och har en bra mängd järn, vilket gör det till ett bra alternativ för vegetarianer.
Ingredienser
- 1 gäng grönkålsmör skuren i tunna remsor
- 1 skivad vitlök
- olivolja
- salt att smaka
- 1 kopp quinoa redo att äta
Förberedelseläge
Lägg kål, vitlök och olja i en stor stekpanna eller vakka och rör om för att minska. Om det behövs kan du lägga till 2-3 matskedar vatten för att undvika att grytan bränns, när den är klar, tillsätt den färdiga quinoa och krydda efter smak med salt och citron.
5. Slå in svarta bönor och nötkött
En bra måltid för dem med anemi är att äta en omslag fylld med svarta bönor och nötkött, med en kryddig smak, en typisk mexikansk mat, även känd som "taco" eller "burrito".
Ingredienser
- 1 linda
- 2 matskedar nötkött kryddat med peppar
- 2 msk kokta svarta bönor
- färska spenatblad kryddat med citron
Förberedelseläge
Lägg bara ingredienserna i omslaget, rulla och äta nästa.
Om du vill kan du byta omslaget med en crepioca som består av att ta 2 matskedar tapioka + 1 ägg i den smorda pannan.
6. Fradinho bönsallad med tonfisk
Det här alternativet är också rikt på järn och kan vara ett bra alternativ för lunch eller middag eller för att äta efter träningen.
Ingredienser
- 200 g kokta svartögda bönor
- 1 burk tonfisk
- 1/2 hackad lök
- hackad persiljeblad
- olivolja
- 1/2 citron
- salt att smaka
Förberedelseläge
Fräs löken tills den är gyllenbrun och tillsätt de bakade bönorna. Tillsätt sedan den råa konserverade tonfisken, persiljan och krydda med salt, olja och citron efter smak.
7. Betsallad med morötter
Denna sallad är utsökt och är ett bra alternativ för måltider.
Ingredienser
- 1 stor morot
- 1/2 betor
- 200 g kokta kikärter
- salt och citron efter smak
Förberedelseläge
Riv morötterna och rödbetorna (råa), tillsätt kikärter som redan är kokta och krydda med salt och citron efter smak.
8. Linsburger
Denna linshamburger är rik på järn, vilket gör det till ett bra alternativ för de som är vegetarianer eftersom de inte har något kött.
Ingredienser
- 65 g alfabetnudlar
- 200 g kokta linser
- 4 msk brödsmulor
- 1 lök
- persilja efter smak
- 40 g riven parmesanost
- 4 matskedar jordnötssmör
- 1 matsked jästextrakt
- 2 msk tomatextrakt
- 4 matskedar vatten
Förberedelseläge
Kolla in följande video om hur du förbereder det här läckra receptet: